Pasta & Reis

Italien = Pasta, oder? Die kalabresischen Nudeln heißen Filej oder Fileja und werden oder wurden auf Stricknadeln gedreht. In einer Tomatensoße, die mit etwas ´Nduja oder auch einer anderen scharfen Spezialität verfeinert (und dadurch wahrscheinlich auch verschärft) ist, hat man schnell ein typisch kalabresisches Essen auf den Tisch gezaubert.

 

Und da Italiener aber nicht nur Pasta zu sich nehmen, sondern auch Reis (siehe dem Risotto) gibt es auch einige Regionen Italiens, die für ihre gute Reisqualität bekannt sind. Eine davon ist der Reis aus Sibari in Kalabrien. 

Filei - natur / Zwiebel / Pilz / Peperoncino

 

Ebenfalls original kalabresische Nudeln  Hartweizengrieß in vier verschiedenen Varianten:

 

Original, Zwiebel, Pilz,  Peperoncino

 

 

Hersteller: Pastificio Pirro srl, ss106 - zona industriale, Corigliano Calabro - CS - Italy

 

Zutaten: 

original: Hartweizengrieß

 

Zwiebel: Hartweizengrieß, Zwiebel (6%), getrocknete rote Beete (3%)

 

Pilz: Hartweizengrieß, getrocknete Steinpilze

 

Peperoncino: Hartweizengrieß, Chillipulver

 

 

Filej - kalabresische Nudeln

2,80 €

  • 0,3 kg
  • Lieferung in 10-14 Tagen

Reis aus Sibari - Schwarz oder Gange

 

 

Hersteller: Magisa Srl, Stabilimento di Contrada Santa Maria del Monte, Villapiana (CS)

 

 

Reis aus Sibari

6,80 €

  • 0,9 kg
  • Lieferung in 10-14 Tagen

Risotto-Mischung: mit Zitrone, Orange oder Gemüse

  

Hersteller: Magisa Srl, Stabilimento di Contrada Santa Maria del Monte, Villapiana (CS)

 

Zutaten: 

 

Zitrone: 96% Carnaroli-Reis aus Sibari, 2% Zitronen, Kurkuma, Petersilie, gelbe Karotten, natürliche Aromen. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sellerie, Soya, Sesam enthalten.

 

Orange: 93% Carnaroli-Reis aus Sibari, 5% Orangen, Kurkuma, Petersilie, gelbe Karotten, natürliche Aromen. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sellerie, Soya, Sesam enthalten.

 

Gemüse: 92% Carnaroli-Reis aus Sibari, 8% Mix aus Karotten, Zucchine, Steinpilzen, Zwiebel, Kohl, Porree, Kürbis, natürliche Aromen. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sellerie, Soya, Sesam enthalten.

 

 

 

Risotto

3,50 €

  • 0,3 kg
  • Lieferung in 10-14 Tagen

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